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下釀
拼音
xià niàng
注音
ㄒㄧㄚˋ ㄋㄧㄤˋ
詞語解釋
下釀
詞語解釋
下釀
xià niàng
ㄒㄧㄚˋ ㄋㄧㄤˋ
釀酒過程中投入原料的工序。
書證
但候麴香沫起,便下釀……初下釀,用黍米四斗。
——
北魏·賈思勰《齊民要術·造神麴並酒等》
英文
fermentation
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