鮭 基本解釋
- 魚名，身體大，略呈紡錘形，鱗細而圓，種類很多。
- 古書上指魚類的菜餚。
鮭 國語辭典
鮭目 鮭 科中某些魚類的泛稱。具洄游性，產於北方水域。成熟時自海洋返回淡水河川 生殖，幼魚孵化後，再進入海洋。在海洋中時，體呈銀白色或銀灰色，返回淡水河口後，體色變紅。太平洋 鮭 屬產卵後隨即死亡，大西洋 鮭 則部分可重回海洋。產量以美、加、日、俄最多，是重要的食用魚。
魚類菜餚的總稱。參見「鮭菜」條。
鮭 康熙字典
【亥集中】【魚字部】 康熙筆畫：17 部外筆畫：6
【廣韻】古攜切【集韻】涓畦切，
音圭。魚名。【山海經】敦薨之山，其中多赤鮭。【註】今名鯸鮐爲鮭魚。【雷公炮炙論】鮭魚插樹，立使枯乾。一名䲅魚，一名嗔魚。日華子謂之鰗魚，今謂之河豚。【論衡】鮭肝死人。
又【廣韻】【集韻】戸佳切，音鞵。吳人謂魚菜總稱。【世說】庾杲之淸貧，每食三韭。任昉戲之曰：誰謂庾郞貧，每食鮭菜，常有二十七種。
又【廣韻】苦圭切【集韻】頃畦切，音睽。複姓。【後漢·牟融傳】代鮭陽鴻爲大司農。【註】鮭陽，姓也。
又【集韻】烏媧切，音蛙。鮭蠪，神名。【莊子·達生篇】倍阿鮭蠪。【註】倍阿，神名也。鮭蠪，狀如小兒，長一尺四寸，黑衣赤幘大冠，帶劒持戟。
又【集韻】戸瓦切，音跨。楚冠名。
鮭 音韻方言
音標 & 周邊語言
- 國際音標
- kuei˥; ɕiɛ˧˥
- 日語讀音
- FUGU SAKANA SAKE
- 韓語羅馬
- HAY
- 現代韓語
- 해
方言讀音 （舊版簡文）
- 廣東話
- gwai1
- 客家話
- [海陆腔] gui1 wa1 [台湾四县腔] gui1 wa1 [客英字典] kwui1 va1 [客语拼音字汇] gui1 [宝安腔] gui1
- 潮州話
- gui1 guai1 goi5
音系簡文
- 中古音
- 見母 齊韻 平聲 圭小韻 古攜切 四等 合口；溪母 齊韻 平聲 睽小韻 苦圭切 四等 合口；匣母 佳韻 平聲 㥟小韻 戶佳切 二等 開口；
- 上古音
- 黄侃系统：見母 齊部 ；王力系统：見母 支部 ；
