用麵粉做成片狀,再以火烘熟的食品。形狀種類很多。也作「餅干」。
餅乾是一種使用麵粉制烘焙食品的稱呼。
餅乾形狀各異,並可夾心或在表面裝飾。另外,一些不包含麵粉的烘焙食品如蛋白杏仁餅、杏仁小圓餅也被稱為餅乾。
餅乾