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豆腐乳
拼音dòu fǔ rǔ
注音ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄖㄨˇ
  • 詞語解釋
  • 國語辭典

豆腐乳 詞語解釋

豆腐乳dòu fǔ rǔㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄖㄨˇ
  1. 用小塊豆腐經過發酵、腌製而成的食品。
    書證
    • 盪了一壺,撥出兩塊豆腐乳和些筍乾、大頭菜,擺在櫃檯上,兩人喫着。——清·吳敬梓《儒林外史》
    英文fermented bean curd
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豆腐乳 國語辭典

豆腐乳dòu fu rǔㄉㄡˋ ˙ㄈㄨ ㄖㄨˇ

黃豆的加工品,用小塊豆腐利用黴菌發酵、醃製而成。

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