芝麻醬
拼音zhī má jiàng
注音ㄓ ㄇㄚˊ ㄐㄧㄤˋ
芝麻醬
芝麻醬 詞語解釋
芝麻醬zhī má jiàngㄓ ㄇㄚˊ ㄐㄧㄤˋ
- 一種調料,也稱“麻醬”。是把芝麻炒熟、磨細而製成的醬英文sesame paste
芝麻醬 國語辭典
芝麻炒熟磨成的醬，用以調味。
芝麻醬 百科
芝麻醬
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芝麻醬（阿拉伯語：طحينة, 英語：Tahini），簡稱麻醬，也稱麻汁，是一種把芝麻磨成粉末並調製的醬料，通常和香油同時產出。根據採用的芝麻材料顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。也分為生芝麻醬（芝麻磨粉前不炒熟）和熟芝麻醬（芝麻磨粉前炒熟）。是較為黏稠的半固體，上面往往覆蓋一層香油，也使得芝麻醬不易變質。芝麻醬開封后應冷藏。超高溫會使芝麻醬變較不好吃。
調味料|胡麻屬
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芝麻醬 翻譯
- 英語
- sesame paste
- 德語
- Sesamsoße (evtl. mit Erdnüssen, zum Dippen) (S, Ess)
- 法語
- Tahini