膽固醇
拼音dǎn gù chún
注音ㄉㄢˇ ㄍㄨˋ ㄔㄨㄣˊ
一種人體內脂肪分解時所釋放的針狀晶體物質。是人體內膽汁、血液、腦組織、乳汁、肝、腎、腎上腺和神經纖維的成分之一。可從蛋黃及動物油脂中攝取豐富的膽固醇,但過多則會堆積於動脈壁上,造成血管硬化,有害健康。
膽固醇,別名膽甾醇,是一種類固醇及甾醇,化學式為C27H46O。固態是一種無色的結晶。
膽固醇是在1784年在希臘首次被發現的。其命名cholesterol為希臘文中的chole-(膽汁)加上 stereos(固體),再加上其化學結構中有羥基,故再接上"-ol"在結尾上。膽固醇在人體內扮演著重要角色,可說是一種與生命現象息息相關的重要化合物。
膽固醇廣泛存在於動物體的細胞膜中,同時也是合成幾種重要荷爾蒙及膽酸(膽汁的重要成分)的材料。若血液中膽固醇的總含量過高,則發生心血管疾病的機率會提高。
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