胡椒
拼音hú jiāo
注音ㄏㄨˊ ㄐㄧㄠ
胡椒
胡椒 詞語解釋
胡椒hú jiāoㄏㄨˊ ㄐㄧㄠ
- 英文black pepper;pepper
- 一種木質藤( Piper nigrum ),有卵圓形葉,穗狀花,原產於東方熱帶地區,但其他熱帶地區亦廣泛種植,用其紅漿果做胡椒粉
- 取自東印度植物胡椒( Piper nigrum )的果實,製成一種刺激性的產品,用作調味料,有時也用作通氣藥或刺激劑
- 胡椒屬某些植物的泛稱例如華南胡椒 竹葉胡椒英文pepper
胡椒 國語辭典
植物名。胡椒科胡椒屬，常綠攀緣藤本。原產於東印度，我國南部亦有產。以其辛辣如椒，故稱為「胡椒」。莖高六十公分以上，有節；葉互生，長橢圓形或卵形，花雌雄同株，成長穗狀花序，並與葉對生。漿果球形，初為綠色，熟則變紅色，乾後，皮上生皺，變黑色，稱為「黑胡椒」；若將黑胡椒之果皮除去，則稱為「白胡椒」，可作調味料或健胃驅風藥。
胡椒 百科
胡椒 （胡椒科胡椒屬植物）
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黑胡椒（學名：Piper nigrum），又名黑川，是胡椒屬的開花藤本植物，果實在曬乾後通常可作爲香料和調味料使用。同樣的果實還是白胡椒、紅胡椒與綠胡椒的製作原料。黑胡椒原產於南印度，在當地和其他熱帶地區都有着廣泛的種植。黑胡椒的果實在熟透時會呈現黑紅色，幷包含一粒種子；果實在曬乾後會成爲直徑5毫米的胡椒子核果。
乾燥的黑胡椒粉是歐洲風格菜餚的常用香料，自古以來，黑胡椒就因其在調味與醫學上的雙重價值而備受珍視。黑胡椒的香馥來自其含有的胡椒鹼。常簡稱作“胡椒”的黑胡椒粉，是全世界使用最廣泛的香料之一，在世界各地的餐桌上都可見到，通常會與精製食鹽放在一起。
藥用植物|可食用堅果與種子|精油|單胺氧化酶抑制劑|胡椒屬|胡椒|香料|卡爾·林奈命名的生物分類
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胡椒 翻譯
- 英語
- pepper
- 德語
- Pfeffer (S), Schwarzer Pfeffer (lat: Piper nigrum) (Eig, Bio)
- 法語
- poivre