單子葉植物中的一科，多屬草本植物。莖通常是中空且有節，少數是實心的，如甘蔗。葉狹長，且葉脈是平行脈。花多為兩性，少數為中性，花序為穗狀或複總狀。果實為穎果，種子有胚乳。全球的禾本科植物共有一萬種以上，分布廣泛，常見的有稻、麥、甘蔗、玉米、竹子、高粱、蟋蟀草等。