史前時代的一段時期。距今約二千餘萬年，共持續二至三百萬年。以製造和利用石製的工具為特徵。根據石器粗糙和精細的不同，可劃分為舊石器時代、中石器時代、新石器時代。其中，舊石器時代占整個石器時代百分之九十九以上的時間。