熬 基本解釋
- 烹調方法，把蔬菜等放在水裏煮。 例如 ～白菜。
- 久煮。 例如 ～粥。～藥。
- 忍受，耐苦支持。 例如 煎～。～夜。～煉。
- 同「嗷」。
熬 詳細解釋
-
(詞源見 áo 聲) 把蔬菜等加水並放在文火上煮例如 如:熬白菜;熬豆腐英文 stew
-
(形聲。從火，敖聲。本義:煎幹;炒幹)例如 如:熬白菜;熬豆腐
-
同本義書證
- 熬，幹煎也。 —— 《說文》
- 熬，火幹也。以火而幹五穀之類。 —— 《方言七》
- 淳熬。 —— 《禮記·內則》
- 設熬。 —— 《周禮·小祝》
- 何物中長食?胡麻慢火熬。 —— 王建 《隱者居》
例如 又如:熬谷(幹炒過的穀物);熬稃(爆米花)英文 extract sth.by heating -
用小火慢煮書證
- 太宗遣使取熬糖法。 —— 《新唐書·摩揭陀傳》
例如 又如:熬粥(慢火煮粥);熬湯(煮物制湯)英文 stew;boil -
忍受;忍耐;堅持書證
- 我心兮煎熬。 —— 《楚辭·怨上》
- 二則口渴難熬。 —— 《水滸》
例如 又如:熬不住(忍耐不了);熬不過苦刑英文 drag on;hold out
熬 國語辭典
1.
用小火慢煮、乾煎。
例如
如：「熬藥」。
書證
- 漢·揚雄《方言·卷七》：「凡以火而乾五穀之類，自山而東，齊、楚以往，謂之 熬 。」
- 《周禮·地官·舍人》：「喪紀，共飯米， 熬 穀。」
2.
勉強忍耐。
例如
如：「熬夜」。
書證
- 元·無名氏《鴛鴦被·第一折》：「 熬 永夜閒描那花樣子，捱長日頻拈我這繡針兒。」
- 《三國演義·第一六回》：「虧得那馬是大宛良馬， 熬 得痛，走得快。」
一種烹調方法，即將食物放入水裡燜煮。
例如
如：「 熬 白菜」、「 熬 高湯」、「 熬 豆腐」。
熬 康熙字典
【巳集中】【火字部】 康熙筆畫：15 部外筆畫：11
【唐韻】五牢切【集韻】【韻會】【正韻】牛刀切，
音敖。【說文】本作
。乾煎也。【揚子·方言】凡以火而乾五穀之類，自山而東，齊楚以往，謂之熬。【禮·內則】煎醢加于陸稻上，沃之以膏，曰淳熬。【周禮·地官·舍人】共飯米熬穀。【後漢·邊讓傳】少汁，則熬而不可熟。
又與嗸通。【前漢·陳湯傳】衆庶熬熬苦之。【註】愁聲。 【說文】或作䵅。【集韻】或作
。
熬 說文解字
說文解字·熬
卷十
乾煎也。从火敖聲。䵅，
或从麥。五牢切
說文解字注
(熬)乾
也。方言。，火幹也。凡以火而幹五榖之類，自山而東齊楚以往謂之。从火敖聲。五牢切。二部。
(䵅)或从麥作。
熬 音韻方言
音標 & 周邊語言
- 國際音標
- ɑu˥; ɑu˧˥
- 日語讀音
- IRU
- 韓語羅馬
- O
- 現代韓語
- 오
方言讀音 （舊版簡文）
- 廣東話
- ngou4
- 客家話
- [Lufeng] ngau3 [Dongguan] ngau2 [Sathewkok] ngau2 ngau5 [Hailu] ngau2 [Meixian] ngau2 [Siyan] ngau2 [Lau Chunfat] ngau2 [Baoan] ngau2 [MacIver] ngau2 [Meixian] ngau2
- 潮州話
- ngau5
音系簡文
- 中古音
- 疑母 豪韻 平聲 敖小韻 五勞切 一等 開口；
- 近代音
- 疑母 蕭豪韻 平聲陽 鼇小空；
- 上古音
- 黄侃系统：疑母 豪部 ；王力系统：疑母 宵部 ；
| 摄 | 声调 | 韵目 | 字母 | 声类 | 开合 | 等第 | 清浊 | 反切 | 拟音 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 效 | 平 | 豪 | 疑 | 開 | 一 | 次濁 | 五勞切 | ŋɑu | |
| 效 | 平 | 𩫚 | 疑 | 開 | 一 | 次濁 | 牛刀切 | ŋɑu | |
| 平 | 豪 | 牛刀切 | |||||||
| 平 | 豪 | 牛刀切 | |||||||
| 平聲 | 蕭豪 | 訛高切 | |||||||
| 平 | 爻 | 疑 | 五 | 次濁 | 牛刀切 | ŋdu/ŋau |
《廣韻》 1
| 字头 | 小韵 | 反切 | 声母 | 韵母 | 等 | 呼 | 韵摄 | 廣韻目次 | 调 | 高本汉 | 王力 | 郑张 | 李荣 | 邵荣芬 | 潘悟云 | 蒲立本 | 推导 | 古韵罗马 | 有女罗马 | 注解 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 熬 | 敖 | 五勞 | 疑 | 豪 | 一等 | 開口 | 效 | 下平六豪 | 平聲 | ŋɑu | ŋɑu | ŋɑu | ŋɑu | ŋɑu | ŋɑu | ŋaw | ao2 | ngau | ngau | 煎也 |
《蒙古字韻》 1
| 字头 | 八思巴字 | 八思巴字（修正） | 音译 | 拟音 | 调 | 注解 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 熬 | ꡃꡓ | 平聲 |
《中原音韻》 1
| 字头 | 小韵 | 反切 | 声母 | 韵母 | 调 | 注解 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 熬 | 鼇 | 疑 | 疑 | 蕭豪開一 | 陽平 |
《洪武正韻牋》 1
| 字头 | 小韵 | 反切 | 声母 | 韵母 | 调 | 注解 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 熬 | 敖 | 牛刀 | 十三爻 | 爻 | 平聲 |
《分韻撮要》 1
| 字头 | 小韵 | 反切 | 声母 | 韵母 | 调 | 注解 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 熬 | 熬 | 亞 | 亞 | 孤 | 陰平 | 屋高切熬煎也 |
| 時代 | 聲韻系統 | 韻部 | 聲調 | 備註 |
|---|---|---|---|---|
| 時代 | 聲韻系統名稱 | 韻部 | 聲調 | 備註 |
| 南北朝 | 北魏後期北齊 | 豪 | ||
| 南北朝 | 齊梁陳北周隋 | 豪 | ||
| 隋唐 | 擬音/高本漢系統 | |||
| 隋唐 | 擬音/王力系統 | |||
| 隋唐 | 擬音/董同龢系統 | |||
| 隋唐 | 擬音/周法高系統 | |||
| 隋唐 | 擬音/李方桂系統 | |||
| 隋唐 | 擬音/陳新雄系統 |
| 時代 | 聲韻系統 | 韻部 | 聲母 | 韻母 | 備註 |
|---|---|---|---|---|---|
| 時代 | 聲韻系統名稱 | 韻部 | 聲母 | 韻母 | 備註 |
| 先秦 | 高本漢系統 | ŋ | oɡ | ||
| 先秦 | 王力系統 | 宵 | ŋ | au | |
| 先秦 | 董同龢系統 | 宵 | ŋ | ɔ̂ɡ | |
| 先秦 | 周法高系統 | 宵 | ŋ | aw | |
| 先秦 | 李方桂系統 | 宵 | ng | agw |
熬 字源字形
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金文
楚系簡帛
說文
隸書
楷書
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各書體字形實例
楷書 1