炼乳 詞語解釋
炼乳
liàn rǔ
ㄌㄧㄢˋ ㄖㄨˇ
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使乳在高壓和高溫下進行蒸發,不添加蔗糖,將其體積濃縮到一半或一半以下,並含有規定數量的乳脂和乳的固形物英文 evaporated milk
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加糖的濃縮乳英文 condensed milk
炼乳 國語辭典
濃縮精製後的牛奶或羊奶。將鮮牛奶或羊奶消毒後，加入百分之十五至十六的蔗糖，於真空蒸發器中濃縮，減少其水分後裝罐，是可長期保存的乳品。通常供飲用或複製食品用。