澆頭
澆頭 詞語解釋
◎ 澆頭
jiāo tou
ㄐㄧㄠ ㄊㄡ
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〈方〉∶澆在菜餚上用來調味或點綴的汁兒,也指加在盛好的主食上的菜餚英文 dipa
澆頭 國語辭典
加在盛好的飯或麵上的菜。主要是供調味和裝飾之用。
書證
- 你娘纔下蛋呢！通共留下這幾個菜上的澆頭，姑娘不要，還不肯做上去呢！ —— 《紅樓夢．第六一回》