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清酒
拼音qīng jiǔ
注音ㄑㄧㄥ ㄐㄧㄡˇ
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清酒 詞語解釋

清酒qīng jiǔㄑㄧㄥ ㄐㄧㄡˇ
  1. 古代指祭祀用的陳酒
    英文old wine as sacrificial offerings
  2. 清醇的酒;美酒
    英文refresh and mellow alcoholic drink
  3. 醒酒
    書證
    • 食之可以清酒。——明·劉基《誠意伯劉文成公文集》
    英文dispel the effects of alcohol;sleep it off;sober up
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清酒 國語辭典

清酒qīng jiǔㄑㄧㄥ ㄐㄧㄡˇ
1.

祭祀用的酒。

書證
  • 祭以清酒,從以騂牡。 ——《詩經.小雅.信南山》
  • 辨三酒之物,一曰事酒,二曰昔酒,三曰清酒。 ——《周禮.天官.酒正》
2.

清醇的酒。

書證
  • 盃裡滿滿的盛著一盃清酒,老爺兢兢業業, 舉得升空過頂。 ——《兒女英雄傳.第三十六回》
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清酒 百科

清酒 (日本清酒)

  • 清酒,是以大米與天然礦泉水爲原料,經過制曲、制酒母、最後釀造等工序,通過並行複合發酵,釀造出酒精度達18%左右的酒醪。之後加入石灰使其沉澱,經過壓榨製得清酒的原酒。但清酒原酒還不是我們平時所看到的清澈透明的酒。
  • 日本清酒,原料只用米和水,所以有人將它形容成:用米做成的不可思議液體。而因爲日本各地風土民情的不同,日本清酒也因此成爲深具地方特色的一種代表酒。其代表就是日本各地的釀酒師流派-----杜氏流派。比較出名的是:兵庫的丹波杜氏、新瀉的越後杜氏、巖手的南部杜氏等。它們取名的特點是以出身地的舊地名來命名。
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    清酒 翻譯

    英語
    sake (Japanese rice wine)​
    法語
    Saké
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