國立大學之一。日治時代為臺南高等工業學校，戰後改稱為臺南工業專科學校、臺南工學院。民國四十五（1956）​年改制為大學，以理工方面的研究見長。六十年改制為國立大學。設有文、理、工、管理、醫學五個學院，現址位於臺南市大學路。