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大鍋菜 (家常菜品)
大鍋菜是一道色香味俱全的傳統名菜,中國北方地區常見菜品之一,在北方地區較流行。食材多樣,營養豐富,湯汁濃郁。此菜其名稱的由來,首先是它有很多種菜的風味,其次就是說在早年大家是在一起吃飯一起幹活,所以就叫做了大鍋菜。 大鍋菜雖有些土,但卻能上得大席面。大鍋菜只有用普通東西才做得地道,若放進山珍海味,反倒失了味道。所謂“百菜白菜美,諸肉豬肉香”。大鍋菜爲家常菜,要用家常吃法。沒有了大鍋,也就不能稱作“大鍋菜”,雖然還是那些東西,雖然仍是那樣做法,但做出來只能改頭換面喚作“燉大菜”,相比“大鍋菜”,已不是原來面目。在講究儀表、注重風度的諸多場合,在要求體型、講求口味的時候,享用大鍋菜如紳士般的吃法不僅少了韻味,更缺了底氣。大鍋菜 (雲南方言歌唱組合)
2007年7月,雲南出現了一支以自編方言歌曲而走紅的實力派音樂組合,團名象徵融合,希望能把不同的音樂風格融入到說唱當中。就像大鍋菜一樣,把每種食物放在一起有了新的味道。其組合成員多爲男性,目前成員有飛、鋼化杯、21、四喜、爆點。 © 漢典