我國五大民族之一。係歷代由阿拉伯、波斯及中亞地區之信奉伊斯蘭教民族，遷徙至中國所逐漸形成。人口約八百六十萬。主要分布於新疆、青海、甘肅、陝西等各省。明代以後，漢語成為回族的共同語言。體形高大，好戶外生活，大多務農為生。與漢族、改信伊斯蘭教的猶太人、蒙古族、藏族、維吾爾族等通婚。信仰伊斯蘭教。