凝乳
拼音níng rǔ
注音ㄋㄧㄥˊ ㄖㄨˇ
凝乳
凝乳 詞語解釋
凝乳níng rǔㄋㄧㄥˊ ㄖㄨˇ
- 英文curd
- 發酵或用某些酶處理而使乳汁凝結的部分,主要爲酪蛋白,用作食品,也作產品,或製成乾酪——與乳清有區別例如凝乳和乳脂 凝乳和乳清
- 從鹼液中分離出來的顆粒狀肥皂,在制皁過程中把鹽加到鹼液和脂肪的沸騰混合物中時就浮起
凝乳 國語辭典
畜牧業中用全乳或脫脂乳，加入酸或凝乳酶所凝結成的固狀物。
凝乳 翻譯
- 德語
- Topfen (S)
畜牧業中用全乳或脫脂乳，加入酸或凝乳酶所凝結成的固狀物。