爲保護生產者或消費者的利益，由國家制定一定限額(上限或下限)並確保其實現的價格。例如，爲保護農民利益，對農產品規定最低收購保護價格，以補償生產成本並有一定收益；對某些在邊遠地區銷售的工業品(如食鹽)規定最高限價，以保護邊遠地區消費者的利益。