黄酒的意思|汉典「黄酒」词语解释

黄酒（黃酒）

拼音huáng jiǔ

注音ㄏㄨㄤˊ ㄐㄧㄡˇ

黄酒huáng jiǔㄏㄨㄤˊ ㄐㄧㄡˇ

用黄米、大米或糯米等酿造的酒，颜色呈黄色，酒精含量较低。
书证
- 酒保持黄酒一大角，下生葱蒜两盘，即团坐而饮。——明·何良俊《四友斋丛说·杂记》
英文yellow rice wine

黄酒huáng jiǔㄏㄨㄤˊ ㄐㄧㄡˇ

用糯米、大米、黄米、麦等酿成的酒，因色黄，故称为「黄酒」。酒精含量较低，加热后饮用，味道更佳。以浙江省绍兴所产的最著名。

黄酒

黄酒（Yellow Rice Wine/Shaoxing Wine）是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，著名的有山东即墨老酒、赣州黄先生黄酒，无锡惠泉酒、绍兴状元红、绍兴女儿红、张家港的沙洲优黄、吴江的吴宫老酒、百花漾等桃源黄酒；上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、福建闽安老酒、江西九江封缸酒、江苏白蒲黄酒（水明楼）、江苏金坛和丹阳的封缸酒、湖南嘉禾倒缸酒、河南双黄酒、广东客家娘酒、张家口北宗黄酒和绍兴加饭酒（花雕酒等）、广东珍珠红酒等。

黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。

黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒。在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。

内容来自百度百科

黄酒，一种酿造米酒，是中国酒的两大主流之一，是以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于俗称白酒的烧酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%，因色泽呈黄色而得名。原产中国浙江、湖北房县、江苏南通地区，绍兴酒是其中的代表。经长期熟成陈化的黄酒，称老酒。

黄酒

内容来自维基百科，以 CC BY-SA 协议发布

英语: /yellow wine/ (mulled rice wine, usually served warm)
德语: Reiswein (S), Shaoxing-Wein, gelber Reiswein (S)
法语: vin jaune (Chine)

黄酒词语解释

黄酒国语辞典

黄酒百科

黄酒

黄酒翻译