高壓鍋的解释|高壓鍋的意思|汉典“高壓鍋”词语的解释

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条目高壓鍋（高压锅）

拼音 gāo yā guō

注音ㄍㄠㄧㄚㄍㄨㄛ

高壓鍋词语解释

解释

◎高压锅gāo yā guō

[pressure cooker] 能承受较高蒸汽压力并快速烹煮食物的炊具。此锅密闭加热时内部气压升高，使食物迅速熟透。——现代用例

英语 pressure cooker

德语 Schnellkochtopf (S)

法语 autocuiseur, cocotte minute

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高壓鍋网络解释

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高压锅

高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。

其优点在于省时及节能，缺点在于不正确操作或有瑕疵时，有可能会爆炸造成伤害。

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