臊子的解释|臊子的意思|汉典“臊子”词语的解释

条目臊子

拼音 sào zǐ

注音ㄙㄠˋ ㄗˇ

解释

◎ 臊子 sàozi

[minced meat] 指剁好的肉末或切好的肉丁

要十斤精肉,细细地剁作臊子

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国语辞典

臊子sào ziㄙㄠˋ ˙ㄗ

碎肉、肉末。《水浒传．第三回》：「要十斤精肉，切做臊子。」也作「燥子」。

英语 (dialect) minced or diced meat (as part of a dish)

法语 (dial.) viande hachée ou coupée en dés (comme partie d'un plat)

臊子——万能的面酱，也就是臊子。陕西特色

臊子是一种特殊的做法，多用于吃面，香和回味无穷是它一大特色。

臊子做法其实不难，其实就是将肉切丁，加以各种调料，香醋，辣椒等炒制而成的。

其实臊子并不只是做面食用，在陕西很多地方，臊子由于常温下保质期长，于是经常用于炒菜，代替新鲜肉丝肉沫的作用。

臊子，詈词。犹言臭货，出自明·汤显祖《牡丹亭·围释》：“气也气也！这臊子好大胆，快取枪来。”