中国著名的瓷器。以河北省的定窑、江西省景德镇及福建省德化三处为出产中心，其中以德化白瓷最具盛名。始于宋朝，几经研究改良，至明清时，方始大放异彩，闻名中外。因其白瓷光润明亮，乳白如凝脂，略带粉色，故也称为「猪油白」、「羊脂白」。