解释
拔丝
◎拔丝bá sī
- [wire drawing] 将金属材料拉制成丝状的工艺。 到明日将八两银子，往银匠家替你拔丝去。——《金瓶梅词话》第二五回
- [candied floss] 一种烹调技法，将食材裹上热糖浆后夹起时会拉出糖丝。
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国语辞典一种把糖加热制成食品的方法。糖液浓稠，拉而见丝，故称为「拔丝」。如：「拔丝甘?」、「拔丝莲子」等。
一种金属加工的方法。将金属材料拉制成细条状。如：「这艘银船的帆缆是用拔丝方式制成。」
英语 wire drawing, candied floss (cooking), spun sugar or toffee (coating)
法语 beignet
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拔絲 网络解释
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拔丝
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