国立大学之一。创立于民国四十三年五月，名为「台湾省立农业专科学校」，是三年制的农业专科学校。五十二年，屏东高农并入，因而增设五年制。五十三年秋，改名为「台湾省立屏东农业专科学校」。五十五年，成立夜间部。六十四年，停办五年制。七十年七月一日，改为「国立屏东农业专科学校」。八十年七月升格改制为「国立屏东技术学院」。八十六年八月改名为「国立屏东科技大学」。现设有农业、工业、管理科技学院等，并设有硕士班。现址位于屏东县内埔乡。