黄米 词语解释
黄米huáng mǐㄏㄨㄤˊ ㄇㄧˇ
- 秫米，又称黄糯。书证
- 都人以黄米及黑豆屑蒸食之，谓之'黄贼打黑贼'。——《新唐书·五行志二》
英文glutinous millet
黄米 国语辞典
黍实碾成的米。色黄，黏性极强，可用来酿酒。
黄米 百科
黄米
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黍（学名：Panicum miliaceum），是禾本科黍属的一个物种，其种子形小常作为饲料作物和谷物。一年生草本植物，植株叫黍子，生长期短，耐寒耐旱耐贫瘠；籽实叫黍，淡黄色；磨米去皮后称黍米，俗称黄米，为黄色小圆颗粒，直径大于粟米（即北方俗称的小米）；黍米再磨成面，俗称黄米面。黍的籽粒有粳性与糯性之分。粳性黍为非糯质，不黏，一般供食用。糯性黍为糯质，性黏，磨米去皮后称作大黄米或软黄米，用途广泛，可磨面作糕点，古代也广泛用于酿酒。在中国黍子栽培大体以山西-陕西省界（约为东经110度）为界，以东的华北、东北地区以糯性黍子为主，以西的陕西、甘肃、宁夏等地以粳性黍子为主。
粮食|谷物|黍属
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