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鹹豉
拼音 xián chǐ
注音 ㄒㄧㄢˊ ㄔˇ
  • 词语解释

鹹豉 词语解释

◎ 鹹豉 xián chǐ ㄒㄧㄢˊ ㄔˇ
  1. 用黄豆煮熟发酵后加盐制成的调味品。
    书证
    • 莼羹，鱼长二寸，唯莼不切。鲤鱼，冷水入莼；白鱼，冷水入莼，沸入鱼与咸豉。 —— 北魏·贾思勰《齐民要术·羹臛法》
    英文 salted fermented beans
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