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雪魚
拼音
xuě yú
注音
ㄒㄩㄝˇ ㄩˊ
词语解释
百科
雪魚
词语解释
雪魚
xuě yú
ㄒㄩㄝˇ ㄩˊ
鱼类名称,因体色洁白如雪而得名,产于福建省。
书证
雪鱼,惟侯官县竹崎关有之,似鲈稍扁,色白如雪,冬月方出,味尤腴美。
——
清·施鸿保《闽杂记》
英文
snow fish
雪魚
百科
雪鱼 (雪鱼的做法)
雪鱼产于闽江上游,属闽侯县所产最为著名。特点是鱼色青白,头小,体侧扁而背肥圆,鳞细,形似鲥鱼,味极腴美。雪鱼肉呈爪子瓣,富有油质,鲜嫩异常,被视为江中之珍品。
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