植物名。禾本科稻属，一年生的陆田耕作物，有粳、糯两种。原产于台湾及日本。茎高约九十至一百二十公分，根系比较发达、叶片较宽，米质软、光泽少。因抗旱能力比水稻强，也称为「旱稻」。