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酸敗
拼音suān bài
注音ㄙㄨㄢ ㄅㄞˋ
  • 词语解释
  • 国语辞典
  • 翻译

酸敗 词语解释

酸敗suān bàiㄙㄨㄢ ㄅㄞˋ
  1. 食物或其他有机物质因氧化或微生物作用而发酸变质。
    英文rancidification
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酸敗 国语辞典

酸敗suān bàiㄙㄨㄢ ㄅㄞˋ

含有糖类或醇类等有机物质受氧气、温度、热、日光、细菌、酵素等作用,而呈酸味的现象,称为「酸败」。如牛乳中的乳糖受乳酸发酵菌的作用而变为乳酸。

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酸敗 翻译

英语
(milk)​ to turn sour, (meat, fish)​ to go off
德语
Ranzigkeit (S)​
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