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豆酱(豆醬)
拼音dòu jiàng
注音ㄉㄡˋ ㄐㄧㄤˋ
  • 词语解释
  • 国语辞典
  • 百科

豆酱 词语解释

豆酱dòu jiàngㄉㄡˋ ㄐㄧㄤˋ
  1. 用豆类发酵制成的调味酱料。
    书证
    • 世讳作豆酱恶闻雷。——汉·王充《论衡·四讳》
    英文soybean paste
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豆酱 国语辞典

豆酱dòu jiàngㄉㄡˋ ㄐㄧㄤˋ

用黄豆制成的酱。

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豆酱 百科

豆酱

  • 豆酱是中国特色传统调味品,有黄豆酱,豆瓣酱,豆面酱等类型。豆酱是用各种豆类食品炒熟磨碎后发酵而制成,产地有山东、河南、四川、重庆、河北、江苏、山西、陕西、安徽、浙江等地,味道既有类似又有不同之处。
  • 内容来自 百度百科

    豆酱是一种发酵食品(英语:Fermentation in food processing),它一般是用磨碎的大豆制成的,是原产于东亚和东南亚的美食之一。

    发酵食品|东南亚食品|东亚食品|酱

    内容来自 维基百科,以 CC BY-SA 协议发布
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