谷氨酸 词语解释
谷氨酸gǔ ān suānㄍㄨˇ ㄢ ㄙㄨㄢ
- 2-氨基戊二酸,一种结晶氨基二元羧酸HOOCCH 2 CH 2 CH(NH 2 )COOH;存在三种旋光异构体,通常是以右旋L型的游离状态或结合成谷酰氨和许多动植物蛋白质的两种形式存在,由谷蛋白水解或从制甜菜糖工业的废水中制取,也可由发酵来制得,它参加生物体中的氨基转移作用和有关的代谢作用;α-氨基戊二酸英文glutamic acid
谷氨酸 百科
谷氨酸
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谷氨酸（英语：Glutamic acid）是α-氨基戊二酸是组成生物体内各种蛋白质的20种氨基酸之一。
神经递质|二羧酸|Α-胺基酸|蛋白氨基酸|生糖氨基酸|酸性氨基酸|增香剂|鲜味增强剂|谷氨酸（神经递质）
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