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腌造 （醃造）
拼音 yān zào
注音 ㄧㄢ ㄗㄠˋ
  • 词语解释

腌造 词语解释

◎ 腌造 yān zào ㄧㄢ ㄗㄠˋ
  1. 用盐或酱等调味料浸渍加工鱼肉、蔬菜、瓜果等食品的制作方法。
    书证
    • 课程一项，即腌造棚厂所报之水程，每岁解司银二百三十两四钱有奇。 —— 清·黄六鸿《福惠全书·莅任·禀帖赘说》
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