动物消化器官之一。位于胃及十二指肠之间，分布在肠系膜上。淡黄色，呈颗粒状，可分泌消化液，经胰管注入十二指肠，以消化食物。亦分泌胰岛素及高血糖因子两种荷尔蒙，主管糖、蛋白质、脂肪的代谢活动。