肌细胞。呈细长纤维状，含有肌凝蛋白与肌动蛋白。肌纤维的收缩即由此二种蛋白质的相互运动产生。为肌肉运动及功能单位。肌肉的构成，即是许多肌纤维组成一个肌束，再由许多肌束组成。