饲养及繁殖牲畜，以取得畜产品、副食品及役力的社会生产事业。包括牛、羊、猪、兔、马与鸡、鸭、鹅等家禽家畜的饲养，以及鹿、豹、狐、貂等野生兽类的驯养培育。发展畜牧业可获得丰富的乳、肉、蛋、毛、皮、羽、骨等副产品及廉价的役力与有机肥料。目前世界各国的畜牧业均朝向集约化、机械化及自动化发展。