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火候
拼音
huǒ hòu
注音
ㄏㄨㄛˇ ㄏㄡˋ
词语解释
国语辞典
百科
翻译
火候
词语解释
火候
huǒ hòu
ㄏㄨㄛˇ ㄏㄡˋ
烧火的火力强弱和时间长短
例如
做菜时要掌握火候
英文
duration and degree of heating,cooking,smelting,etc.
比喻修养的程度
例如
他的演技还不到火候
英文
level of attainment
比喻关健时刻
例如
正在战斗的火候上,援军赶到了
英文
a crucial moment
火候
国语辞典
书证
火候
huǒ hòu
ㄏㄨㄛˇ ㄏㄡˋ
1.
火力的大小与时间的长短。
2.
比喻学力修养的功夫。
书证
本道看你的文字,火候到了,即在此科,一定发达。
——
《儒林外史.第三回》
火候
百科
火候 (烹调术语)
火候,是菜肴烹调过程中,所用的火力大小和时间长短。
火候 (汉语词语)
火候是指在烹饪过程中,根据菜肴原料老嫩硬软与厚薄大小和菜肴的制作要求,采用的火力大小与时间长短。火候是烹调技术的关键环节。有好的原料、辅料、刀工,若火候不够,菜肴不能入味,甚至半生不熟;若过火,就不能使菜肴鲜嫩爽滑,甚至会糊焦。
内容来自
百度百科
火候
翻译
英语
heat control, maturity, crucial moment
德语
Dauer und Hitzegrad beim Kochen, Heizen, Schmelzen (S)
法语
contrôle de la température, maturité, moment crucial
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