反映海水热状况的物理量。以°c表示。世界海洋的水温变化在－2～30°c，其中年平均水温超过20°c的海区占整个海洋面积一半以上。有日、月、年、多年周期性变化和不规则变化。主要取决于海洋热收支状况和时间变化。