汆 基本解释
- 烹调方法，把食物放在开水里稍微一煮。 例如 ～丸子。～萝卜。
- 方言，烧水用的金属器具，能很快地把水煮开。 例如 ～子。水～儿。
汆 详细解释
cuān
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一种烹调方法。把食物放到沸水里稍微一煮 [quick-boil]。如:鲫鱼汆汤;汆丸子
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引申为把东西丢到水里或人钻入水中 [dip]书证
- 所以才几天就搁下来了，眼睁睁汆了它妈一大堆钱进去 —— 沙汀 《淘金记》
汆 國語辭典
1.
漂流。
书证
- 《字汇·水部》：「 汆 ，水推物也。」
- 明·无名氏《白兔记·第二出》：「浅水滩 头， 汆 下一个坐婆来。」
2.
用油炸。
例如
如：「油 汆 豆腐」、「油 汆 花生」。
书证
- 清·徐珂《清稗类钞·饮食类· 汆 猪肉皮》：「猪肉皮略泡，入沸油 汆 之。」
一种烹饪方法。将食物放入沸水中煮一下，随即取出，以防食物养分因高温烹调而流失，或食物本身变老、变黄。
例如
如：「 汆 丸子」、「 汆 羊肉」。
汆 音韵方言
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𤒪