汆 基本解释
- 烹调方法，把食物放在开水里稍微一煮。 例如 ～丸子。～萝卜。
- 方言，烧水用的金属器具，能很快地把水煮开。 例如 ～子。水～儿。
汆 详细解释
-
一种烹调方法。把食物放到沸水里稍微一煮例如 如:鲫鱼汆汤;汆丸子英文 quick-boil
-
引申为把东西丢到水里或人钻入水中书证
- 所以才几天就搁下来了，眼睁睁汆了它妈一大堆钱进去。 —— 沙汀 《淘金记》
英文 dip
汆 國語辭典
1.
漂流。
书证
- 《字汇·水部》：「 汆 ，水推物也。」
- 明·无名氏《白兔记·第二出》：「浅水滩 头， 汆 下一个坐婆来。」
2.
用油炸。
例如
如：「油 汆 豆腐」、「油 汆 花生」。
书证
- 清·徐珂《清稗类钞·饮食类· 汆 猪肉皮》：「猪肉皮略泡，入沸油 汆 之。」
一种烹饪方法。将食物放入沸水中煮一下，随即取出，以防食物养分因高温烹调而流失，或食物本身变老、变黄。
例如
如：「 汆 丸子」、「 汆 羊肉」。
汆 音韵方言
音标 & 周边语言
- 国际音标
- tsʰuan˥
方言读音 （旧版简文）
- 广东话
- cyun1 tan2
- 客家话
- [Meixian] tun3 [Baoan] con1 tun3 [Lau Chunfat] con1 ten2
| 字头 | 声符 | 韵部 | 广韵小韵 | 拟音 | 注解 |
|---|---|---|---|---|---|
| 汆 | 汆 | 元 | 無 | shoːn | 爨今分化字 |
《中原音韻》 1
| 字头 | 小韵 | 反切 | 声母 | 韵母 | 调 | 注解 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 汆 | 謎 | 明 | 明 | 齊微齊 | 去聲 |
汆 字源字形
字形对比
中国大陆
香港
台湾