牛是对部份牛科动物的统称,包括牛亚科牛族(学名:Bovini)及羊亚科羊牛族(学名:Ovibovini),牛都是大到极大的草食性动物,其中包括对人类非常重要的黄牛、水牛和牦牛。现存最大的野生牛族成员是非洲水牛和美洲野牛。这些动物一般统称为牛。有一部份的牛被人类做为家畜。
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