板鴨
板鴨 词语解释
◎ 板鴨
bǎn yā
ㄅㄢˇ ㄧㄚ
-
将鸭子去毛洗净后加以盐渍、压制并风干而制成的一种食品英文 pressed salted duck
板鴨 国语辞典
一种咸鸭。将鸭子破肚撑开，盐渍后压成板状风干，以南京板鸭最有名。
书证
- 如今买一只板鸭和几斤肉，再买一尾鱼来，托王羽秋老爹来收拾，做个四样才好。 —— 《儒林外史．第二七回》
板鴨 翻译
- 英语
- pressed (dried) salted duck
- 法语
- canard salé-séché