拔絲
拼音bá sī
注音ㄅㄚˊ ㄙ
拔絲
拔絲 词语解释
拔絲bá sīㄅㄚˊ ㄙ
- 将金属材料拉制成丝状的工艺。书证
- 到明日将八两银子，往银匠家替你拔丝去。——《金瓶梅词话》第二五回
英文wire drawing - 一种烹调技法，将食材裹上热糖浆后夹起时会拉出糖丝。英文candied floss
拔絲 国语辞典
1.
一种把糖加热制成食品的方法。糖液浓稠，拉而见丝，故称为「拔丝」。如：「拔丝甘?」、「拔丝莲子」等。
2.
一种金属加工的方法。将金属材料拉制成细条状。
例如如：「这艘银船的帆缆是用拔丝方式制成。」
拔絲 翻译
- 英语
- wire drawing, candied floss (cooking), spun sugar or toffee (coating)
- 法语
- beignet