担担面的意思|汉典「担担面」词语解释

担担面（擔擔麪）

拼音dàn dɑn miàn

注音ㄉㄢˋ ㄉㄢㄇㄧㄢˋ

担担面dàn dɑn miànㄉㄢˋ ㄉㄢㄇㄧㄢˋ

〈方〉∶一种加葱、姜、榨菜、麻酱、辣油等调料的面条。因在成都、重庆等地挑担叫卖这种面食而得名
英文a hot spicy noodle as eaten in Sichuan;Sichuan noodles with peppery sauce

担担面dàn dàn miànㄉㄢˋ ㄉㄢˋ ㄇㄧㄢˋ

一种台南小吃。参见「担仔面」条。

担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。

担担面是四川小吃中的代表性食物，为人们品尝四川小吃时的必备佳肴。如今担担面已遍布各地，虽做法有些许不同，但因其美味受到各地人民的喜爱，已成为一种家常美食小吃。2013年，担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。

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担担面是中国四川的特产小吃，得名于挑担叫卖的传统。其面条细滑，主要佐料有红辣椒油、芝麻酱、肉末、川冬菜、碎花生或花生粉、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味油香麻辣，比较适口。

担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。

2013年，担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。

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