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扯麵
拼音
chě miàn
注音
ㄔㄜˇ ㄇㄧㄢˋ
国语辞典
扯麵
国语辞典
扯麵
chě miàn
ㄔㄜˇ ㄇㄧㄢˋ
一种北方面食。将和好的面往返拉长,经多次拉扯后,面团被拉成许多细条,煮熟即可食用。依此法制成的面,韧性高,有嚼劲,口感极佳。
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