一种收敛性的植物酸。由英语 tannic acid翻译得名。白色单宁酸存在五倍子最多，粉末状，有强涩味，多用于鞣皮、染色，又可制墨水或供医药用。红色化合物则含在橡树皮中，具有鞣皮性质的成分。也作「丹宁」、「丹宁酸」、「单宁」、「鞣质」、「鞣酸」。