解释
豆沙
◎ 豆沙 dòu shā
(1) [bean paste] 豆类（多为红豆）煮烂捣成泥或干磨成粉制成的甜馅。
(2) [sweet soup] 指豆类煮烂后加糖制成的糖水甜品。
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国语辞典-
将豆子煮熟捣烂加糖制成的食品，常用做点心的馅儿。也称为「洗沙」。
英语 sweetened bean paste
德语 süße Paste aus Rotbohnen , Adzukibohne [ lat. Vigna angularis ], süßer Bohnenbrei (als Kuchenfüllung) (S, Ess)
法语 Anko (pâte)
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豆沙 网络解释
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豆沙
- 豆沙（Bean paste），一般而言是指红豆沙。做法是将红豆浸泡后煮熟压成泥，加入油、糖浆或者玫瑰酱之类的甜酱混匀。红豆沙常用来做点心的馅，例如豆沙月饼。除了红豆沙外，绿豆沙也广泛用于点心制作。豆沙可做成各式各样的可口食物。
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wikipedia
豆沙，或称作豆泥、豆蓉、豆茸，是东亚常用的甜点材料，是由磨成茸状的豆混合了糖而成。通常以红豆或绿豆作为馅料。
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