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條目 魚凍

拼音 yú dòng

注音 ㄩˊ ㄉㄨㄥˋ

魚凍 詞語解釋

解釋
1.食品。魚烹煮後的湯汁凝結成的半固體。 2.石名。可制硯。
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魚凍 網路解釋

百度百科

魚凍

  • 魚凍就是膠原蛋白在溫度降至其凝固點25C以下時膠原纖維之間發生交聯而形成的。膠原蛋白是高中脊椎動物體內含量豐富的一種蛋白質， 是皮膚、軟骨、動脈管壁及結締組織中的主要成分。
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    【載入評論 】

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