拼音 gāo jīn miàn fěn
注音 ㄍㄠ ㄐㄧㄣ ㄇㄧㄢˋ ㄈㄣˇ
小麥研製成的麵粉。蛋白質約含百分之十一以上，顏色較黃，用手握緊後放鬆，較易鬆散，可做麵包及油條。
英語 bread flour, hard flour
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