香草醛的解釋|香草醛的意思|漢典“香草醛”詞語的解釋

條目香草醛

拼音 xiāng cǎo quán

注音ㄒㄧㄤㄘㄠˇ ㄑㄨㄢˊ

香草醛詞語解釋

解釋

◎ 香草醛 xiāng cǎo quán

[vanillin] 一種天然存在於香草豆等植物中的芳香化合物，現多採用人工合成方法製取。廣泛應用於食品及化妝品工業。亦稱香蘭素。

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國語辭典

香草醛xiāng cǎo quánㄒㄧㄤㄘㄠˇ ㄑㄩㄢˊ

一種醛類香料。從香蘭果中提出，白色針狀晶體，具芳香味。現多由人工合成，用於化妝品和食品。也稱為「香蘭素」。

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香草醛

香草醛，又名香蘭素（英語：Vanillin），是香草豆的香味成分。存在於甜菜、香草豆、安息香膠、祕魯香脂、妥盧香脂等中。是一種重要的香料。白色針狀結晶或淺黃色晶體粉末。有濃烈的香氣。化學式爲C8H8O3，也是一種廣泛使用的可食用香料。可在香莢蘭的種子中找到，也可以人工合成。分子量：152.15，密度1.06。熔點81～83℃，閃點147℃。

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