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条目 銜炙（衔炙）

拼音 xián zhì

注音 ㄒㄧㄢˊ ㄓˋ

銜炙 词语解释

解释

◎ 衔炙 xián zhì

  1. [spit-roasting] 一种烤炙鹅鸭等家禽的烹调方法。 衔炙法：取极肥子鹅一只，净治，煮令半熟，去骨，剉之……取好白鱼肉，细琢，裹作串，炙之。——北魏·贾思勰《齐民要术·炙法》
© 汉典

銜炙 网络解释

百度百科

衔炙

  • 衔炙，读作xián zhì，汉语词语，是一种烤炙鹅鸭等家禽的方法。
    • © 汉典

    【加载评论 】

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